康寶萊倡議清晨從營(yíng)養(yǎng)均衡的一餐開始——康寶萊發(fā)布《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)早餐調(diào)研報(bào)告》
2018-09-262018年9月26日，中國(guó)北京——全球知名的營(yíng)養(yǎng)品公司康寶萊發(fā)布《2018康寶萊中國(guó)營(yíng)養(yǎng)早餐調(diào)研報(bào)告》。該報(bào)告是康寶萊在全球范圍內(nèi)開展的健康早餐調(diào)研的一部分，康寶萊希望借助此次調(diào)研機(jī)會(huì)，深入了解中國(guó)及全球消費(fèi)者的早餐行為習(xí)慣，同時(shí)倡導(dǎo)其均衡營(yíng)養(yǎng)、健康生活的理念。康寶萊中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)鄭群怡博士、康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)院主席大衛(wèi)·赫伯博士、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、教授、博士生導(dǎo)師肖榮等出席了發(fā)布會(huì)。
康寶萊中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)鄭群怡博士發(fā)布調(diào)研報(bào)告數(shù)據(jù)
康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)院主席大衛(wèi)·赫伯博士分享營(yíng)養(yǎng)健康理念
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、教授、博士生導(dǎo)師肖榮發(fā)表演講
《2018康寶萊中國(guó)營(yíng)養(yǎng)早餐調(diào)研報(bào)告》調(diào)研了北京、上海、廣州、南京、成都、沈陽(yáng)和福州等7個(gè)城市的2,100余名中國(guó)消費(fèi)者的反饋。除中國(guó)市場(chǎng)外，康寶萊還面向美國(guó)和亞太地區(qū)開展了調(diào)研。報(bào)告顯示，全球95%以上的受訪者認(rèn)為養(yǎng)成每天吃早餐的習(xí)慣對(duì)健康大有益處，但近50%的受訪者同時(shí)表示因時(shí)間不夠等原因無法按時(shí)吃早餐。四分之三的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為早餐是一天中最為重要的一餐，80%以上的中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了每天吃早餐的健康習(xí)慣，而女性消費(fèi)者的早餐習(xí)慣更為良好。
調(diào)研顯示，“沒時(shí)間”、“沒胃口”和“準(zhǔn)備早餐太耗費(fèi)精力”成為了中國(guó)消費(fèi)者不吃早餐的三大主要原因。受訪者普遍表示，更方便快捷、更多時(shí)間以及更容易準(zhǔn)備的早餐會(huì)幫助消費(fèi)者養(yǎng)成每天吃早餐的習(xí)慣。
“不論你是因?yàn)闀r(shí)間緊迫還是不覺得餓，不吃早餐都是大錯(cuò)特錯(cuò)的。”大衛(wèi)·赫伯博士表示，“吃一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐有助于振奮精神、補(bǔ)充能量、消除饑餓感，喚醒全天活力。”
四分之三的中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣在起床后的1-2小時(shí)內(nèi)進(jìn)餐，僅20%的受訪者表示會(huì)將早餐安排在早起后的30分鐘內(nèi)。80%以上的受訪者選擇在家自制早餐，而傳統(tǒng)中式早餐最受中國(guó)消費(fèi)者青睞。大衛(wèi)·赫伯博士建議早起后30分鐘內(nèi)用早餐。“早起后30分鐘內(nèi)吃一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐，即便只是少量進(jìn)食，也能為身體補(bǔ)充必需營(yíng)養(yǎng)，使身體開始新陳代謝，開啟活力爆表的一天。” 大衛(wèi)·赫伯博士解釋道。
調(diào)研數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，有39%的受訪者認(rèn)同碳水化合物是早餐中最重要的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)康寶萊的營(yíng)養(yǎng)均衡原則，每頓餐飲中的卡路里攝入量應(yīng)為40%碳水化合物、30%蛋白質(zhì)和30%健康脂肪，加上25克膳食纖維和一天八杯水，可改善整體健康狀態(tài)。康寶萊建議早餐可搭配食用肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白、谷薯類粗細(xì)搭配的主食、新鮮蔬菜及含糖量低的水果等食物，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。
此外，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，康寶萊還發(fā)布了營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，“我們希望為消費(fèi)者在營(yíng)養(yǎng)早餐及其便利性等方面提供更多更好的選擇。”鄭群怡博士表示，“每天由康寶萊蛋白混合飲料等調(diào)制而成的460萬份奶昔被全球各地的消費(fèi)者享用。消費(fèi)者即便是趕時(shí)間，也能夠輕松享用營(yíng)養(yǎng)均衡的一餐。”
《2018康寶萊中國(guó)營(yíng)養(yǎng)早餐調(diào)研報(bào)告》核心洞察
健康早餐乃重中之重
調(diào)研結(jié)果顯示，75%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為早餐是一天中最重要的一餐，90%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為樹立每日健康早餐的習(xí)慣至關(guān)重要。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康早餐為消費(fèi)者帶來的益處：
● “提升個(gè)人幸福感”（95%）和“補(bǔ)充能量”（93%）是中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)可的兩大益處，這一點(diǎn)與全球受訪者的觀念一致（分別為90%和94%）
● 中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為的第三大益處是“振奮精神”（91%），美國(guó)及亞太地區(qū)則為“開啟一天的新陳代謝”（88%）
中國(guó)消費(fèi)者早餐習(xí)慣更好
逾一半的全球受訪者已養(yǎng)成每日吃早餐的健康習(xí)慣，其中中國(guó)消費(fèi)者比例高達(dá)81%，早餐習(xí)慣更為健康，亞太地區(qū)為63%，美國(guó)則為55%。在中國(guó)，女性和男性每日吃早餐的比例分別為84%和77%，女性的早餐習(xí)慣更為良好，這一現(xiàn)象與美國(guó)和亞太地區(qū)正好相反（男女比例分別為57% : 53%和65% : 61%）。
中國(guó)、美國(guó)及亞太地區(qū)每日吃早餐的消費(fèi)者比例均隨年齡增長(zhǎng)而提高，老年人早餐習(xí)慣更為良好：
● 中國(guó) ——青年（18-34歲）比例為79%，而老年人（55歲以上）比例增至86%
● 美國(guó)——青年（18-34歲）比例為50%，而老年人（55歲以上）比例為66%
● 亞太地區(qū)——青年（18-34歲）比例為56%，老年人（55歲以上）比例激增至74%
中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣選用傳統(tǒng)中式早餐
報(bào)告顯示，82%的中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣在家用早餐，而自制早餐的比例高達(dá)87%。包括饅頭、煎餅、米飯、面條、粥等在內(nèi)的傳統(tǒng)中式早餐仍是中國(guó)消費(fèi)者的首要選擇，比例為63%，中老年人對(duì)中式早餐的偏愛程度更高。這一類型的早餐在泰國(guó)（66%）和越南（78%）等國(guó)家也備受歡迎。
燕麥或麥片在美國(guó)的受歡迎程度為50%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中國(guó)的39%和亞太地區(qū)的28%。而面包/吐司在三地的受歡迎程度相當(dāng)，美國(guó)為43%，中國(guó)為39%，亞太地區(qū)則為49%。
“沒時(shí)間”和“沒胃口”成為吃早餐最大障礙
調(diào)研數(shù)據(jù)表明，“沒時(shí)間”是受訪者不吃早餐的首要原因，比例分別為中國(guó)44%、亞太地區(qū)52%和美國(guó)38%。第二大原因是“沒胃口”，比例分別為中國(guó)32%、亞太地區(qū)32%和美國(guó)34%。中國(guó)消費(fèi)者與亞太地區(qū)消費(fèi)者均認(rèn)為第三大原因?yàn)椤皽?zhǔn)備早餐太耗費(fèi)精力”（中國(guó)27%、亞太地區(qū)16%），19%的美國(guó)受訪者則與眾不同，將早餐和體重管理關(guān)聯(lián)起來，“減肥”成為其不吃早餐的第三大理由。
中國(guó)、美國(guó)以及亞太地區(qū)的受訪者普遍表示，“早餐更方便快捷”、“更多時(shí)間”以及“早餐更容易準(zhǔn)備”等因素會(huì)促使他們養(yǎng)成每天吃早餐的健康習(xí)慣。此外，38%的中國(guó)受訪者表示，如果有“滿足每日所需營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)成早餐”，他們?cè)敢饷刻斐栽绮汀？祵毴R營(yíng)養(yǎng)奶昔富含優(yōu)質(zhì)大豆分離蛋白、多種維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，是很好的便捷早餐搭配。
康寶萊營(yíng)養(yǎng)早餐調(diào)研方法論
康寶萊于2018年2月至3月在全球范圍內(nèi)首次開展了營(yíng)養(yǎng)早餐調(diào)研，調(diào)研區(qū)域覆蓋美國(guó)、中國(guó)及亞太地區(qū)國(guó)家和地區(qū)，包括澳大利亞、中國(guó)香港、印度尼西亞、日本、韓國(guó)、馬來西亞、菲律賓、新加坡、中國(guó)臺(tái)灣、泰國(guó)和越南。受訪總?cè)藬?shù)逾8,600名，其中1,000名來自美國(guó)，2,100余名來自中國(guó)，5,500余名來自亞太地區(qū)。本次調(diào)研樣本的置信度為95%，最大樣本誤差范圍為±3.1%。