一頓健康的早餐能為一天打下健康的基礎。現在絕大多數人都意識到了早餐的重要性，不會再圖省事而忽略。但是他們的早餐真的健康嗎？

實際上，并不是早上吃什么都能吸收營養，補充能量。稱得上是健康有營養的早餐至少要有以下五大功效：

一整個上午精力充沛

一頓營養均衡的早餐會為你提供持久的能量。富含蛋白質的食物有助于滿足饑餓感，而高纖維的食物能填飽肚子，讓人整個上午精力充沛地迎接工作的挑戰。

為身體和大腦提供能量

經過漫長的睡眠，早晨身體的能量儲備幾乎為零。早餐攝入有營養的食物會為你的肌肉和大腦提供所需的養分，確保它們達到最佳狀態。

幫助避免血糖的波動

低血糖會使人嗜睡、頭暈、易怒、思維遲鈍，注意力不集中，而包含蛋白質和健康碳水化合物的早餐能幫助人避免血糖的波動。（只要沒自身有任何影響身體調節血糖能力的生理問題。）

減少對不健康食物的欲望

最近的一項研究調查表明，吃早餐會讓人對甜食的渴望程度急劇降低。如果早餐中含有高蛋白，還會降低對咸味食品和脂肪類食品的需求。

提供足夠的蛋白質來維持肌肉健康

對許多人來說，典型的一日三餐是在早餐時攝入極少的蛋白質，午餐時稍多一些，晚餐時攝入大量蛋白質。而一項調查中顯示，三餐均衡攝入蛋白質的人比在晚餐時才攝入大量蛋白質的人，合成的肌肉蛋白質要多25%。

可見，早餐攝入一定量的蛋白質會為維持肌肉健康提供最有效的營養。

由上文的五大功效來看，健康的早餐必要包含蛋白質和碳水化合物。因此，蘇珊?鮑爾曼老師（康寶萊營養顧問、注冊營養師、獲CSSD認證的運動營養專家）根據豐富的專業知識提供了以下10個健康早餐搭配組合，好讓你的早餐“效益最大化”，一起來看看吧～

第一組：煮一些新鮮或冷凍的菠菜，在上層搭配炒雞蛋或蛋白，倒點香醋，并在周圍配上新鮮水果。

第二組：蛋白粉制成的蛋白奶昔，搭配低脂牛奶或豆漿和水果。

第三組：普通的脫脂或低脂酸奶或奶酪，上層配以水果和肉桂，或是切碎的生蔬菜以及一些新鮮的黑胡椒粉。

第四組：含牛奶或豆奶的燕麥片，烹飪后拌入蛋白粉和水果。

第五組：加熱含有黑豆的玉米餅，上層配以低脂奶酪和洋蔥番茄醬，搭配新鮮水果。

第六組：全麥面包搭配牛油果，上層搭配幾片火雞胸肉，加上新鮮水果。

第七組：豆腐排水、切碎、澆上一點橄欖油，搭配新鮮蔬菜香草，加上新鮮水果。

第八組：全麥餅干配上脫脂乳清奶酪，加上切片漿果。

第九組：烤全麥英式三文魚松餅，加上新鮮水果。

第十組：其他：全谷物、蛋白質和蔬菜組成的一頓健康早餐！

按照蘇珊老師建議的10個搭配重新安排早上的食譜，記住吃得多不如吃得好，吃得早不如吃得巧！